Zdrowy fast food

Zawsze lubiłam hamburgery,fryty i inne typowe fast food.Dziś zaprezentuję zdrową wersję nie do końca strukturalną burgerów z frytkami i surówką.

Burgery z ciecierzycy zaczerpnięte z forum cincin

Składniki:

1 nieduża cebula (***)

1 ząbek czosnku (*****)

1-2 łyżki natki pietruszki (**)

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki kuminu

1/3 łyżeczki curry

1/2 łyżeczki kolendry

1/2 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki cynamonu(pominęłam)

szczypta pieprzu cayenne

6-8 łyżek mąki (u mnie razowa i 4 łyżki)

olej do smażenia( u mnie oliwa z oliwek)
 Wykonanie:

Ciecierzycę odsączyć z zalewy.
Wszystkie składniki utrzeć w blenderze. Dodać mąkę i wyrobić na jednolitą masę. Z masy formować w dłoniach nieduże, okragłe placuszki - burgery, grubości ok.1 cm.Burgery smażyć na goracym oleju na złoty kolor. Odsączać na papierowym ręczniku.

Frytki z selera:

Składniki:
1 nieduży seler
2łyżki oliwy z oliwek
przyprawy u mnie curry ostra papryka i czosnek

Wykonanie:
Selera obrać umyć pokroić w słupki jak na frytki,oliwę wymieszać z przyprawami obtoczyć selera w oliwie odstawić na 2 godziny do lodówki. Piekarnik rozgrzać do temp. 200st. piec frytki 20-25min.

Podawać z surówką z kapusty u mnie pekinka z kukurydzą,pomidorem polana sosem czosnkowym na jogurcie naturalnym 1,5% tłuszczu.
Smacznego.