Mintaj na cebuli

Dziś kolejna propozycja obiadowa filet z mintaja pieczony z cebulka i mozzarellą.

Składniki:

• Filet z mintaja (u mnie około 150g) (**)
• pół czerwonej cebuli(***)
• 2 pieczarki
• 1/3 kulki mozzarelli light
• oliwa z oliwek(****)
• przyprawy( u mnie przyprawa do ryb,czosnek,sól,pieprz)
• koperek

Wykonanie:
Cebule kroimy w piórka pieczarki w plasterki i dusimy chwilę na odrobinie wody.Filet solimy,przyprawiamy.Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą wykładamy na dno cebulę z pieczarkami posypujemy koperkiem, na to układamy mintaja sypiemy przyprawami oraz koperkiem. Mozzarelle kroimy w plasterki układamy na rybie zapiekamy 20 min w 180 st.
Podałam z ryżem brązowym,pyszne i sycące danie.