Zawsze lubiłam hamburgery,fryty i inne typowe fast food.Dziś zaprezentuję zdrową wersję nie do końca strukturalną burgerów z frytkami i surówką.
Burgery z ciecierzycy zaczerpnięte z forum cincin
Składniki:
1 nieduża cebula (***)
1 ząbek czosnku (*****)
1-2 łyżki natki pietruszki (**)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki kuminu
1/3 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki cynamonu(pominęłam)
szczypta pieprzu cayenne
6-8 łyżek mąki (u mnie razowa i 4 łyżki)
olej do smażenia( u mnie oliwa z oliwek)
Wykonanie:
Ciecierzycę odsączyć z zalewy.
Wszystkie składniki utrzeć w blenderze. Dodać mąkę i wyrobić na jednolitą masę. Z masy formować w dłoniach nieduże, okragłe placuszki - burgery, grubości ok.1 cm.Burgery smażyć na goracym oleju na złoty kolor. Odsączać na papierowym ręczniku.
Frytki z selera:
Składniki:
1 nieduży seler
2łyżki oliwy z oliwek
przyprawy u mnie curry ostra papryka i czosnek
Wykonanie:
Selera obrać umyć pokroić w słupki jak na frytki,oliwę wymieszać z przyprawami obtoczyć selera w oliwie odstawić na 2 godziny do lodówki. Piekarnik rozgrzać do temp. 200st. piec frytki 20-25min.
Podawać z surówką z kapusty u mnie pekinka z kukurydzą,pomidorem polana sosem czosnkowym na jogurcie naturalnym 1,5% tłuszczu.
Smacznego.
Dziś kolejna propozycja obiadowa filet z mintaja pieczony z cebulka i mozzarellą.
Składniki:
- Filet z mintaja (u mnie około 150g) (**)
- pół czerwonej cebuli(***)
- 2 pieczarki
- 1/3 kulki mozzarelli light
- oliwa z oliwek(****)
- przyprawy( u mnie przyprawa do ryb,czosnek,sól,pieprz)
- koperek
Wykonanie:
Cebule kroimy w piórka pieczarki w plasterki i dusimy chwilę na odrobinie wody.Filet solimy,przyprawiamy.Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą wykładamy na dno cebulę z pieczarkami posypujemy koperkiem, na to układamy mintaja sypiemy przyprawami oraz koperkiem. Mozzarelle kroimy w plasterki układamy na rybie zapiekamy 20 min w 180 st.
Podałam z ryżem brązowym,pyszne i sycące danie.
Po ciąży zostało mi kilka nadprogramowych kilogramów,jako że dieta strukturalna jest w mojej ocenie najbardziej zdrowa i urozmaicona ze wszystkich znanych mi diet więc wybrałam ją aby zgubić te nieszczęsne kilogramy. Schudłam do tej pory 3 kilo i nie oczekuję bardzo szybkiego spadku wagi.Dodatkowo ćwiczę z Ewą Chodakowską i powoli dochodzę do systematyczności. Wszystko co najlepsze przede mną (czyt.szczupłe zdrowe ciało). Wygląd bloga będzie sukcesywnie zmieniany jak ogarnę wszystko ;)
A więc zaczynamy z pierogami które mnie miło zaskoczyły miękkością ciasta i delikatnością są pyszne i mogę je polecić z czystym sumieniem nawet tym co za mąką razową nie przepadają.
Ciasto:
- 1 szkl. mąki razowej
- 1/2 szkl. dobrze ciepłej wody (*****)
- szczypta soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek (****)
Farsz, ugotowane:
- 1 pierś z kurczaka (***)
- 1 marchew (****)
- 1 seler
- 1 pietruszka (**)
Przyprawy według uznania ja użyłam czosnku,pieprzu,szczypty soli oraz pieprzu ziołowego
Przygotowanie:
Z mąki oliwy,soli oraz wody zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy by odpoczęło pod ściereczką około 15 minut.
Składniki na farsz zemleć z maszynce lub malakserze,doprawić według własnego smaku.
Ciasto rozwałkować na cienki placek i wykrawać szklaną koła,nadziewać farszem i zlepiać.
Gotować na osolonym wrzątku przez 5 min. od wypłynięcia.
Niby nic trudnego a wyszło pyszne.
